趣味の小箱。

島根に滞在中の話が続きます・・・・・。

伯母が作った酒粕に漬けたきゅうりの
お漬物です。
（きゅうりの奈良漬けです）

食べてみると・・・・・
これがおいしくてびっくり(＠_＠)でした。



ちょうど大量にいただいている
筍の料理方法に困っていたこともあって
伯母に「筍を酒粕につけたらおいしいかも・・・・」と言ってみたら
「筍を酒粕に漬けたことはないけど家にも筍がいっぱいあるから
漬けてみるわー」・・・・・・と
出来あがったのを持ってきてくれました。

けれども・・・・・・・(@_@。。。。。。



え～たったこれだけ？？？？
と思わず聞いてしまったくらい(笑)
わずかな量の筍の酒粕漬け^^;でした。

伯母のうちで試食のつもりで出したら
漬けた物を全部完食してしまうほどの勢いで皆が食べたそうです。

なのでうちに持ってきてくれたのは数切れ^^;
それにしても
え～～って感じですよね～。

私が提案してあげた筍の酒粕漬け。
伯母も想像を絶するおいしさだったそうで
次の分をまた漬けたそうです。

今度来るとき持ってくるから・・・・・と言われたものの
食べさせてもらえるのかしらねぇ。

もっと食べたかった筍の酒粕漬け。
味みで終わってしまいましたが
これは本当においしかったですよ☆

伯母が酒粕の作り方を教えてくれましたが
私には管理が出来ませんわ^^。


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デアゴスティーニのパッチワークレッスンで
制作中のティーコゼーです。

ティーコゼー（ティーコージー　tea cozy）とも言いますね。
ティーポットが冷めないように被せておく物です。


今回のレッスンはフライングギースの模様が入った
ティーコゼーです。



表の部分を縫い合わせて仕上げます。



今号はココまで。
次号に続きます・・・。

私はティーポットを持っていませんが^^;
急須に被せて使ってみようと思います♪

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久しぶりにクルミあんパンを焼きました。



パン生地の半分は普通のクルミパンに。
もう半分は餡を入れてクルミ餡パンにしました。


焼き立てアツアツの餡パンが
あまりにもおいしそうだったので
パクリッと食べちゃいました(*^^)v


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バカの芽（別名コシアブラ/濾油）と言うそうです。
こちらに詳しく解説してあります。

→http://www.sansaikinoko.com/kosiabura.htm

中国地方ではコシアブラをバカと呼ぶそうです。
今調べてわかりました^^。

実家に滞在中、お昼御飯時に伯母がうちに来て
「バカの芽を摘んできたので天ぷらにして食べよう」と言って
天ぷらにしてくれました。
（バカの芽という名前に気をとられてしまっていて
写真を撮り忘れていました^^;）

上の参考にさせてもらったところの
コシアブラが解説してある
上から３番目の少し葉が開きかけの
（筆葉と呼ばれる部分）を
天ぷらにしていただきました。

味はかすかに春菊の味に似た感じでした。

コシアブラって私は初めて知りました。
食べたのも初めてですが、最近とても人気のある山菜なのだそうですね。

それにしても山の中に住んでいるという伯母は
次から次へと珍しい物を持ってきてくれます^^。。

それでこの日は珍しい天ぷらをせっかくいただけるので
ザルうどんがいいなあと思って
うどんを買いに行こうと思っていたら
父がうどんはある。とこのうどんを出してくれました。


（これは私が分けてもらったうどんを持ち帰って撮った写真です。）

こちらは出雲市の斐川町の米粉やヒマワリの油で出来た
うどんです。

約８分茹でて２分そのままむらし
その後水でしっかりゆすいで食べるようになっています。

コシがあってモチモチっとしてとてもおいしいうどんでした♪

ざるうどんでいただいた後は
実家でもうちでもカレーうどんに入れて食べてみましたが
旦那は今まで食べたカレーうどんのうどんで一番おいしいと思った。
と言っていました。

旦那にはカレーうどん用に大事にとっておけ。と言われましたが
とっておくどころか食べちゃいました^^;。

焼きうどんにしてみると




うどんがソースを吸いこんでもっちりソース味の
焼きうどんになりました。


それからツナサラダうどんにしてみると



つるつるっと美味しくいただきました☆


島根にお住まいの方、今年の夏は
斐川のうどんを試してみてください。
（ネットでは販売されてないようです）
父曰く「斐川のそうめんの方もおいしいそうです」
（うどんの姉妹品でそうめんもあるそうです。）



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筍も細切りにして
きんぴら風にしたらお酒のおつまみに最適でした♪



見た目もきれいだし細切りにしてあるから
味もまんべんなくしみ込んで
とてもおいしいお酒のおつまみになりました。

と自分で作ったような口ぶりですが・・・・
こんなに細かく切ってくださったのは
筍を持ってきてくださった実家の
近所にお住まいのおばちゃんです(*^^)

筍は細かく切ってきんぴらにするとおいしいよと
教えてもらいましたが
私が「細かく切るというのはなかなか面倒で、それに時間もかかるし・・・・^^;」と言ったら
「まあ、あなた・・・・・・」と言われている間に
台所に立ってあっという間に筍の細切りが出来あがっていました。
おばちゃんさすがです!(^^)!

ついでにニンジンまで細く切ってもらったので
後は楽チンです♪
きんぴらごぼうを作る要領で味をつけました。

ざっくり切りの筍とは歯触りが全然違って
日本酒もすすみました★

１回分だけ切っておくから後は自分で
切ってやってごらんなさい。。。と言われ
その後私が作った筍のきんぴらは・・・・



筍の薄切りのきんぴらです^^;
これをおばちゃんが見たら
「あら、まあ、あなた・・・・・」と嘆かれそうな
筍のきんぴらが出来あがりました。

とは言え筍をきんぴらにして食べるのもいいですよ♪
筍の細切りに是非挑戦してみてください(笑)
私にはやっぱりあのような切り方はできません・・・・・・^^;


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パターンレッスン。
～スネイル　トレイル～



カタツムリがうねうねと這った跡に似ていることから
このような名前が付いた。

パターンコレクション。
～フレンドシップ　ノット～



菱形を手に見立てて、大勢の人が
手をつないでいるイメージから生まれたデザイン。

これを縫い合わせるのにかなり時間がかかりました^^;。。

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島根県の雲南市の三刀屋（みとや）町というところに
御衣黄（ぎょいこう）という緑色の花が咲く桜があります。

こんな感じの桜です。

↓

http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/rosaceae/gyoikou/gyoikou.htm

私は名前は知っていましたが実物を見たことがありません。
ちょうど、御衣黄が咲くころお店では
黄緑色の桜餅が販売されています。

買物に行った時
桜餅があったので買っていただきました。



うちの父は何回も御衣黄を見たことがあるそうですが
私にはピンクの桜の花が緑色になったと思ったらいい・・・なんて言っていたので
てっきり単なる緑色の桜とばかり思いきや
今調べてみたらなんとも奥ゆかしい花ではないですか！！

ちょうどＧＷが見ごろだったようですが
それを知っていれば見に行ったのに・・・・・^^;。

父はおそらく咲きかけの桜しか見たことがないのだと思います^^;。
まさかあの桜があの後、黄色くなって真ん中が赤くなると言うことを
知らないのだと思います・・・・。
（今度実家に帰った時教えておきます^^。）

あ～あ。変な思いこみで長年御衣黄を見逃していました^^;。。。。

ところで上の緑の桜餅、私は桜の葉を食べますが
食べないと言う人が多いです。

私がそのままパクリと食べると
葉っぱを食べるの？？？？ってビックリされますが
塩漬けしてある桜の葉は中のこし餡とも調和して
美味しいんですよ!(^^)!

取った葉っぱを父なんぞはお前にやると
私にくれようとしますが
葉っぱは１枚で充分です^^;。

これも季節ものなので販売も今月いっぱいくらいかな？

何かの機会がありましたら
葉っぱも一緒に(笑)食べてみてください。


後、緑色のお花で思いつくのが
こちらのお花。
↓

http://www.hana300.com/baimo0.html

うちは玄関先に植えていますが
今年も下を向いたかわいらしい花が咲いていました。


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普通、焼きサバというと
塩サバを焼いたこんな感じの物を想像されると思います。
（以前に紹介した焼きサバです）
↓



島根の実家の方では焼きサバというと
一方の腹を割ったサバを串に刺して
丸焼きしたものを指します。
↓



こんな感じで普通にスーパーで売られています。
（１本５８０円くらいだったと思います）
串を外して適当な大きさに切って
お醤油をかけていただきますが
これが日本酒のおつまみにとっても合うんです＾＾♪。

身がふかふかでとってもおいしいんですよ☆

出雲の方に行かれることがありましたら
ご賞味ください。


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MODAのシリーズ物の布を使って
物語風のミニタペを作ってみようと思います♪

赤ずきんちゃんに狼。
小鳥にきのこ。
森がテーマになった布のセットです。



袋から出して布を並べてみます。
８種類の柄が色違いで入っています。



デザインを考えて並べてみます。



間にも布を縫い合わせて
こんな感じのものが出来あがりました★



後はキルト芯と裏布をつけて
キルティングをしたら出来あがり(*^^)vですが
ココからはボチボチ縫い進めていきます♪

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実家に滞在中にキルティングをして
完成しました(*^^)v






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やっと実家から帰ってきました。
ちょっとのんびりしすぎてしまいました^^;。

ＧＷの初めは天気も悪く
家でくつろいでいました。

実家は島根の田舎なので
うちの裏庭では飲める山水が流れ出てきます。

その山水を汲んで湯を沸かし
コーヒーをドリップしました。

不思議とこの山水を使ったコーヒーは
香りも引き立ちまろやかでとてもおいしいんです♪



お庭を眺めながらのコーヒータイム。



庭の向こうに見えるのは
父が使う農機具等が収められている倉庫なのですが
あれがなかったら向こうの景色も一望出来て
眺めもさぞかしいいのにと思いますが。。。。^^;

そして
山水を汲みに行く一角に
亀さんのお庭があります。



ただ亀さんの頭に似た石が置いてあるので
私が勝手にそう呼んでいるだけです^^。




下の畑にネギを取りに行った時
かわいいチューリップがあったので
記念に撮っておきました。

うちの下の畑には果物の木や
花や野菜が適当に植えられているので
御覧の通り草も育ち放題で
結局どこにネギが育っているのかわかりませんでした^^;。。


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もうすぐGWですね。
私は実家の方で過ごさせてもらうことにしました。
ということでしばらくブログの更新はお休みします。

実家への手土産に
赤ワインに漬けた梅を甘露煮にしてみました。



梅がひたひたに浸かるくらいのお水を入と
結構たっぷり目の砂糖で
弱火でコトコト煮詰めて作りました☆

２個だけ味見をしようと思いましたが
美味しすぎて６個くらい（もっと食べたかも^^;）
パクついてしまいました(*^^)v

梅干し大好き一家なので
喜んでくれると思います♪
（私一人で食べすぎないように注意します・・・・・）


うちご飯は家を空けるのでとっても簡単メニューになっています。
昨日は焼きサバ定食。



焼き魚は大好きなんですが
グリルの後始末が大変なので
魚を焼いて食べるのは久しぶりです☆
大根おろしと一緒に食べたら美味しかったです♪


この間、小豆入り抹茶のシフォンケーキを焼きました。



これを作った時にトラブルが発生！！しました。

シフォンケーキを作る時卵白を泡立ててるのですが
その時にハンドミキサーを使います。
泡立てが終了しハンドミキサーをＯＦＦにした瞬間に
ビーター（羽の部分）がポロっと外れました。
これはおかしいと思ってもう一回はめ込んでみましたが
カチっとはめ込んだ音はするのに溝にきちんとはまっていない感じでした。
それでとりあえず購入したお店に持って行ってみました。

それを見てもらったらどうやら
初めから不良品だったらしいことが判明しました。。。。
ということは
私はビーターがきちんとはめ込まれていないような危険な
ハンドミキサーを半年以上も使い続けていたということになります・・・・。

それにしても後１秒でも長く使っていたら
勢いよく回っている羽がそのまま自分の方に
飛んできていたかもしれないし
そんなふうに考えると目茶苦茶怖いです。

ハンドミキサーを使う時は
ビーターがきちんとはめ込まれているかを確認したうえで
差し込み口に緩みはないかまで
しっかり調べてから使う必要性を感じました・・・・・。

この不良だったハンドミキサーは交換してもらうのは辞めて
返金してもらいました。
こんなことがあってハンドミキサーを使うのが少々怖くなりましたが
お菓子作りをするのにあるとやっぱり便利なので
また新しいのを探して購入したいと思います。

そして危険な思いをして作った抹茶のシフォンケーキは
しっとりフワフワに焼き上がっていましたが
なんだか複雑な思いでいただきました^^;♪。



皆さん、楽しいＧＷをお過ごしくださいね☆



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ギリギリまで作るものが決まらなかった^^;の時の
夕食のメニューです。

野菜炒め定食♪



＠野菜炒め
＠おぼろ豆腐（じゃこ乗せ）
＠エリンギのお味噌汁
＠雑穀ご飯

この時期って着る服も何を着ていいのか悩みますが
それと同じ感覚で
この時期何を食べていいのか悩んでしまいます。

困った時は野菜炒め(*^^)v
そして次の日のお昼は夜の残りで
焼きうどん。




後はこの野菜炒めを皿うどんや
インスタントラーメンの具として使ったりします^^♪




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