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自家製梅酒の試飲とパイナップルパン。 [暮らしの雑記]

毎年、実家から梅を分けてもらって
梅のお酒と梅干しは自分で漬けています。

梅干しは赤しそで漬けていますが
食べるにはもう少しかかりそうな感じです。

梅のお酒の方は
白ワイン、赤ワイン、ブランデー、
ホワイトリカーで作りました。
白ワインに漬けた白ワイン梅酒は
つけて2週間ほどで飲めるようになり
これはもう飲みほしました^^;。

赤ワインに漬けた赤ワイン梅酒も
だいたい1カ月ほどで飲める状態になり
こちらは少しずつ飲んでいます。

ブランデーの方はなかなか味が決まらず
砂糖を足したりなど
後からいろいろ手を加えて
やっと飲めるような感じにはなりましたが
もう少し置いておくことにしました。

そして昨日試飲してみたのが
ホワイトリカーに漬けた梅酒です。

昨日の晩ご飯と一緒に
いただきました。

so梅酒.jpg

ロックで飲んでみました。
梅酒らしい味はしましたが
まだ薄い感じがしたので
もう少し置いておくことにしました。

梅酒と言えばうちには6年以上前に漬けた
梅酒があってそれがものすごく濃い色になって
いかにもおいしそうなのですが
果たしてこれが飲めるものかどうかが疑問で
毎年どうだろう?????と思いつつ
今に至っています。
3年ものは飲んだことがありますが
6年も経った物って飲めるのかしら・・・・
しかも自分で漬けた梅酒だからなあ。。。。という感じです^^;・。

昨日のご飯は
@羽根つき餃子(買ったのを焼きました)
@カニカマチャーハン
@プゴク(韓国のスープ)
@じゃこ豆腐

私は全く学習能力がなく
昨日と同様とても喉が渇く
メニューになってしまいました^^;。


そしてパンはドライパイナップルを使って
甘酸っぱいパイナップルパンを焼きました。

soパイナップルパン.jpg

ドライのパインを使ったので
ヨーグルトを入れて焼きました。

中はフワフワで切ると
ほんのりヨーグルトの香りがします。

soパイナップルパン1.jpg

このパンは焼かずに
レンジで温めていただきました。


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コメント 8

うーさん

我が家にも6年もの以上のがありますが、6年ものとして飲んだ時もおいしかったですよ。
by うーさん (2012-02-24 16:52) 

エトワール

うーさんへ。
今まで誰も6年も前に作った梅酒を飲んだことがあるという方に出会ったことがなかったのですが、うーさんは飲まれたんですね☆しかもおいしかったということですが、私のも見た目はとてもおいしそうです♪そう言うことなら、6年ものの梅酒の方も試飲してみたいと思います★
by エトワール (2012-02-24 18:44) 

リキマルコ

梅酒は1回だけ作ったことがありますが、もう作り方も忘れました^^;毎年作られるなんて偉い!!手作りはやぱりおいしいですもんね!
風邪ひかれましたか?・・・お大事に^^
by リキマルコ (2012-02-24 18:57) 

こまっち

梅酒はブランデー漬けが好きです。ワイン漬けは飲んだことがないので興味あります。パインのパンもヨーグルト入の生地には合いそうですね。
by こまっち (2012-02-24 20:06) 

taeco

3年大丈夫というのはよくきくので、6年も大丈夫じゃないですか~!? 私なら飲んじゃいますけど。。。たくさんあると、ゼリーにもできて、おいしそうだなぁ~。

それにしても、色々な漬け方があるのですねぇ。おいしそう。こちらは、ビール以外のお酒類が高くって、貧乏性の私には、1つ買うのもなんだかなぁ~と感じちゃいます××; お酒は基本的に飲めないけれど、スパークリングワインと梅酒とカシスオレンジだけ、大好きなのですが。。。

ご飯メニューもとてもおいしそうですねぇ。バランス良い感じ^^ のどかわいたのですか!?外食に行くと、半端なく、のどかわくので、ご自宅なので、まだましじゃないですかねぇ!?安心できる食材ですし^^プゴクって初めて聞きました~。

パンもおいしそう!!!私も1つお買い上げさせてもらいたいくらい~。
by taeco (2012-02-25 10:00) 

エトワール

リキマルコさんへ。
梅酒の作り方は簡単ですよ。砂糖を好みの分量に調整できるので自分好みの梅酒が出来あがりますよ。

風邪はひいてないです^^。どうにか元気に過ごしてます♪
by エトワール (2012-02-25 11:03) 

エトワール

こまっちさんへ。
ブランデー漬けはなかなか梅の味が出てこなくて、とても時間がかかります・・・。早く飲めるようになってほしいです^^。

梅ワインとてもおいしいです。これは飲みすぎ注意のお酒です^^;。。あまりにおいしいものですから白の方はあっという間に飲みほしてしまいました。なので赤はちびちびと飲むようにしています。
by エトワール (2012-02-25 11:08) 

エトワール

taecoさんへ。
よく知っていそうなので伯母に梅酒のこと聞いたりしましたが、伯母もさすがにそこまで長く梅酒を保存したことなくてわからないと言っていたし、父は私が漬けたものだから砂糖の分量が少なかったら夏は暑いし梅が腐っているのでは??だから飲むのは辞めなさい。と言われていました。でも捨てるに捨てられずそのまま置いてありました。その梅酒を今朝出してみたので夜にでも飲んでみたいと思います♪

ご飯をチャーハンにしたりすると余計に塩分をとることになってしまうので今度から気をつけようと思いました^^;。。夜トイレに起きるのが目茶苦茶しんどい・・・・。

taecoさん。梅酒が飲めるなら他のお酒でもバンバン飲めるよ(*^^)v
by エトワール (2012-02-25 11:23) 

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